Key Largo Pie

Publié le : 14 mai 20201 mins de lecture

Préparation : 10mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
260 grammes de biscuits à la cannelle
100 grammes de jus de citron vert
1 boîte de lait concentré sucré
4 jaunes d’œufs
150 grammes de beurre ramolli

Préparation :

Emietter les biscuits et les malaxer avec le beurre. Répartir ce mélange au fond de 6 ramequins à crème brûlée. Bien mélanger le lait concentré avec les jaunes d’œufs, puis verser doucement le jus de citron tout en remuant. Verser la sauce ainsi obtenue dans les ramequins.

Passer 5 minutes au four très chaud (240°) et laisser ensuite refroidir avant de placer les ramequins au réfrigérateur.

Avant de servir, napper de crème Chantilly. Un crémant de Touraine accompagne très bien ce délicieux dessert.

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